Τοποθετημένο ανάμεσα στην παραλία του Καμαρίου και στην πισίνα του ξενοδοχείου, το στυλάτο αλλά λιτό περιβάλλον της Ελιάς δίνει ένα στοιχείο για το ταξίδι στις γεύσεις που θα ακολουθήσει. 

Φρέσκα τοπικά συστατικά και ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις εξευγενίζονται με δημιουργικές αλλαγές, προσφέροντας μία απαράμιλλη γευστική εμπειρία που συνοδεύεται από μία ποιοτική λίστα από επιλεγμένα κρασιά και κοκτέιλ. Για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο το Ελιά σας προσκαλεί να προσθέσετε γεύση στις διακοπές σας και να ανακαλύψετε τη Σαντορίνη και την Ελλάδα μέσω της γαστρονομίας.